三峡美食 大有来头

 　　大多数人知道三峡是旅游的好地方，却不知道三峡也有自己的特色美食。虽然三峡旅游完全可以在船上进行，但是想要真正了解三峡的饮食，还是应该下了船，走到农家的集市前，坐下来吃些地方的特色小吃。

　　三峡的美食不但味道鲜美，而且很多还是“大有来头”的历史名菜呢曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士、“张飞鱼”的美丽故事千年流传、昭君桃花鱼至今仍是春季时节的传统名菜。

　　酸酢鱼

       就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉（米粉中要放少许食盐，调匀），然后放进菜坛内，腌扑3至5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟，这样色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

　　土家人和苞谷

         在山里的土家人口中，玉米不叫“玉米”,叫“苞谷”；土豆不叫“土豆”，叫“洋芋”；小麦不叫“小麦”，叫“麦子”.这是土家人的三大主粮，苞谷排在首位，地位自是不同寻常的。

　　十碗八扣

        长阳土家族款待客人的方式，一般以猪肉或羊肉“烧锅儿”,配三、五碗小菜。重大喜庆节日款待贵宾，采用“十碗八扣”，第一碗是“头子碗”,肉糕垫粉条和黄花，这是不用盖碗的，最后一碗是虾米肉丝汤。

　　一言概之，三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点，又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长，绝对是来三峡旅游不错的享受。

　　提醒您，以上为您介绍的是三峡旅游的美食情况，希望对您有所帮助。实际上，每个地方的饮食都有自己的特色，只是看您肯不肯花心思去寻找、品尝。只要您有心了解，三峡的饮食文化一定会给您留下深刻的印象。