香格里拉的美食大搜索

 　　香格里拉是一个神秘而又梦幻的地方。这里没有城市的喧嚣、繁华，也没有深山老林的幽深、寂静，有的只是苍茫的天地和成群的牛羊。而且，这里特有的藏区小吃也是吸引游客驻足于此的重要原因。

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　　香格里拉旅游美食--藏式糕点

　　藏式糕点形状各异，香脆可口，常见的有“八撒”、吉祥结、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等。油炸果藏语称为“现纳”,采用精纳“,采用精白面、酥油等原料制成，有的似佛手，有的似龙爪，有的像月亮。其特点是酥而不腻，香脆可口。”八撒“则是用精制面粉做成蚕豆般大小的面球，蒸，熟后放入酥油汤中炸制，加上奶酪红糖，酸甜可口，油而不腻。此外，用青稞面制作的藏式糕点也比较常用。

　　香格里拉旅游美食--酥油茶

　　酥油茶是藏族人民不可缺少的必备饮料，制作比较简便先将特制的茶叶熬成茶水，然后加入酥油、盐和香料，倒入木筒，用搅棒在木筒内将其充分搅拌混合，最终融合在一起，倒出时用竹制滤斗过滤后再喝。酥油茶味道浓厚，在藏族人民的饮食结构中占有十分重要的地位。因具有较高的热量，酥油茶能消除寒气，补充人体所需的热量，并且止渴生津，是迪庆地区最受欢迎的饮料。香格里拉县的酥油茶比丽江的味道更重。第一次喝酥油茶的人，会觉得难以入口，但喝过几次习惯了之后，就会尝出其回味绵长，香气醇厚的妙处来。

　　香格里拉旅游美食--糌粑

　　糌粑是当地人一日三餐中常见的主食，迪庆地区地处高原，气候寒冷，以出产青稞和小麦为主，只有少数的河谷地区出产稻谷和玉米。将青稞晒干炒熟后磨成细粉，就成了香喷喷的糌粑。藏族人吃糌粑时，常将糌粑加入酥油茶中，用手搅匀，然后捏成一个个的小面团食用。糌粑携带方便，并且营养丰富，很多朝圣者将其作为干粮带在路上。

　　香格里拉旅游美食--青稞酒

　　以青稞为主要原料酿制而成，藏语称为”羌“,是藏族人民最喜欢喝的酒，也是藏区待客的主要饮品之一。进入藏民家里，他们总是用自酿的青稞酒来迎接你。

　　青稞酒的酿造方法和汉族酿制米酒有些类似，但又不完全一样。史诗《格萨尔王传》对酿酒的酿制有生动形象的描绘”做酒的青稞好像野鸟成群飞“。