东莞市质监局称8家河粉企业滥用保险粉被查封

东莞时间网讯“我们是查处了一批违规企业,但不是媒体报道的使用漂白粉,而是保险粉。”近日,东莞市质监局通告了8家问题河粉企业名单,这8家企业是在专项行动中被现场查封的。
针对有媒体报道称东莞河粉企业违规使用漂白粉等情况,市质监局食品监管科科长马锋昨日回应称,东莞查处的问题河粉企业,其问题并未出在漂白粉,而是保险粉。
8家河粉企业被查封
近日,东莞市质监局网站的“质监公告”栏目中,出现了一条《关于不合格河粉生产单位的通告》,通告称,“近期,东莞市质监局在对全市河粉生产单位检查中,发现8家生产单位存在滥用食品添加剂行为,并依法查封,现予通告。”通告中还附上了8家问题企业的名单。
“我们是在日常监管中发现有企业使用保险粉的情况”,马锋表示,在开展全市河粉、濑粉的专项整治行动以来,一个多月的时间里,共立案查处涉嫌存在滥用食品添加剂生产产品等违法行为的生产加工单位30家,现场查封8家生产加工单位的河粉、濑粉成品4450kg,原料大米34700kg,违规使用的食品添加剂137.25kg及相应的生产设备。
马锋强调说,由于河粉、濑粉大多是在夜间生产加工,2010年11月23日和25日,市质监局还组织人员,在夜间对全市河粉、濑粉生产加工单位进行了突击检查,两次行动中共检查河粉、濑粉生产加工单位46家,抽样检验河粉、濑粉等成品35批次,大米原料40批次。
添加的是保险粉
“问题主要出在河粉、濑粉产品的二氧化硫残留方面”,马锋表示,二氧化硫是违规企业添加食品添加剂残留下来的,这种食品添加剂是低亚硫酸钠,也就是通常讲的保险粉,但在河粉生产中也是不允许添加的。
马锋表示,目前我国允许使用食用级的低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠主要有两种功能,一种是漂白,另一种是防腐,但添加的剂量不同的产品有不同的要求,比如蜜饯的最大使用量是0.35g/kg；腐竹是0.2g/kg；饼干是0.1g/kg；用多了就是“超量”,但在河粉生产中是不允许添加的。
马锋强调,保险粉和漂白粉是不一样的,成分完全不一样。他说,目前东莞查处的问题河粉企业,都属于违规使用保险粉,而不是漂白粉。
“保险粉在一些食品是可以用的,但有量的限制,但在河粉中是不允许的。”马锋表示。
■专家对话
河粉真的是被漂白的吗？漂白粉和保险粉是一回事吗？为什么有些食品中可以加入保险粉？河粉中添加的保险粉对人体有多大危害？
保险粉可添加于部分食品中
记者：有媒体报道称,东莞河粉被加入了漂白粉,但市质监局称是查到了保险粉,两者是一回事吗？
丁耀泉：保险粉和漂白粉成分不一样。作为食品添加剂的保险粉,可以允许添加在部分食品中起到漂白和防腐的作用。它的主要成分是亚硫酸钠,加热后转化成二氧化硫和氧化钠,这些物质转化成亚硫酸盐、硫酸盐,通过人体的尿液排出；而漂白粉的成分是石灰和氯气。
每公斤体重可承受0~0.7毫克的二氧化硫
记者：保险粉作为食品添加剂,对人体到底有没有危害？
丁耀泉：国家允许在粉丝类产品中添加一定保险粉,但是有一定的限量,因为要控制二氧化硫的残留量。按照规定,每公斤粉丝中,二氧化硫的残留量上限是0.1克。而按照世界卫生组织的要求,人体每公斤体重容许食用二氧化硫量是0~0.7毫克。也就是说,一个体重70公斤的人,每天可以承受的二氧化硫量在49毫克以内。因此,湿的河粉也可以参照这个安全标准。
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